在貝魯特（Beirut）的核心地帶，其中一項正開展的計劃是為住在阿札里耶（Al Azarieh） 大樓的人們提供一條救生索──該大樓曾是一所繁華的商業中心，現則收容超過 2,500 名因以色列的轟炸和入侵而流離失所的人們。
無國界醫生正支援實施一項有關廚房的計劃，該計劃由當地非政府組織的Ahla Fawda和Barzakh餐廳共同發起，為住在這裏的人們提供免費膳食。
該餐廳營運經理阿克達（Khodor Al Akhdar）解釋：「我們這一切都從零開始，自戰鬥開展以來，大量流徙者湧到這地區，於是我們便與 Ahla Fawda 密切合作以提供食物。這項目不僅提供膳食，還提供食材，同時訓練住在 阿札里耶的人們自己準備和烹調膳食之餘，注重食品安全和衞生。」
為營運這項廚房計劃，無國界醫生的後勤團隊在阿札里耶大樓的一處早前空置地方轉化成一間全面運作的廚房，而Ahla Fawda和Barzakh則為廚房配備符合衞生和安全標準的設備，並訓練當地居民如何使用免費提供的食材自行準備膳食。該廚房現時每天提供約 2,500 份餐點。
「自戰鬥開展以來，這些在黎巴嫩社區主導的計劃令人印象深刻。我們非常需要鼓勵這些能促進人與人之間的聯繫和合作環境的行動，這也能確保可持續應對這場戰鬥。」
── 無國界醫生的緊急後勤統籌塔加杜拉（Elena Fernandez Tajadura）
黎巴嫩近年面臨一連串的危機，包括 2020 年 8 月貝魯特港口遭爆炸破壞，以及經歷全球最嚴重的經濟崩潰。以色列最近在該國的攻擊不斷升級，自 2023 年 10 月以來已造成超過一百萬人流離失所，許多人的生活條件極為惡劣，加上該國面對持續的多重危機，已將全國民眾推向邊緣。
這些在阿札里耶的廚房項目等計劃，代表以社區為本的護理與協助人們生存的實際方法，同時為他們帶來希望與溫暖。
從貝魯特南部流離失所的阿茲扎（Aziza），現時住在阿札里耶避難所，她分享道：「我很榮幸能成為這廚房的一員。這裏有許多人因戰鬥而失去工作，或在過去幾個月中花光了最後一分錢來應付基本需求。他們已沒有任何錢賴以為生。當我得知這廚房需要多一個人手時，我自動請纓加入。我們齊心協力，盡所能渡過這難關。若上天願意的話，願這情況盡快結束，也希望會有所改善。
無國界醫生在黎巴嫩各地，包括南部的賽達（Saida）和泰爾（Tyre），支援其他由社區主導、以提供食物為主的計劃。自2024年9月23日以色列轟炸升級以來，無國界醫生在黎巴嫩各地避難所共提供7,432份膳食、7,342張毛氈、6,050張床墊、79,504公升飲用水、8,013份衞生套裝，以及6,678,000公升的食水。
